Vingårdar
Druvorna till El Vell Coster (de gamla sluttningarna) kommer från 75 år gamla och branta vingårdar i La Morera de Montsant och Poboleda. Vinrankorna är planterade i costers, som namnet antyder. Carinyena och Garnatxa odlas på var sin vingård. Druvblandningen i El Vell Coster varierar år från år och beror på mängden högkvalitativa druvor från de båda vingårdarna.
Vinifiering
Jäsning ca 40 dagar i temperaturer mellan 25 och 28 grader C.
Lagring
Vinet lagras på 100 % franska ekfat om 225 liter i 36 månader. Årgång 2013 buteljerades i oktober 2017.
Produktblad
Här kan du ladda ner ett blad med produktfakta om vinet.
Druvor
45 % Carinyena, 55 % Garnatxa
Alkoholhalt
17 %
Produktion
751 flaskor
Producent
Celler Pasanau
Pris
399 kr
Peter Axelsson, mars 2022:
Känns fortfarande rätt ung i doften. Mörk frukt, kryddor och choklad hittar jag. Smaken är medelfyllig, ung och stram med fin balanserad syra och balanserad struktur. Medellång eftersmak. Rent slut.
Munskänkarna, februari 2024:
Fyllig, torr, starkvinsliknande doft av semitorkad frukt, fikon, russin, choklad och asfalt. Fyllig, intensiv alkoholeldig smak med hög fruktsyra och mera dämpade tanniner i en drygt medelfyllig kropp.
Jordi Pasanau är tredje generationens vinmakare i La Morera de Montsant. Druvorna kommer från ekologiska vingårdar i La Morera och Poboleda och vinerna buteljeras sedan 1995 under eget namn.
