Vingårdar
Druvorna kommer från tre olika ekologiska vingårdar i Torroja del Priorat.
Camí Cartoixa:
Mycket gammal vingård, planterad 1909.
Pardelasses:
Mycket gammal vingård, planterad 1919.
Sènia:
Gammal vingård, planterad 1956.
Vinifiering
Jäsning i plastkar om 750 liter, med återfuktning och omrörning för hand för att inte skada druvorna.
Lagring
Vinet lagras 12 månader på franska ekfat om 500 liter.
Druvor
100 % Carinyena
Alkoholhalt
14,5 %
Produktion
1500 flaskor
Producent
Celler Aixalà-Alcait
Pris
339 kr
Vår kommentar
Ett moget vin med typiska ört-toner, som mår bra av att luftas