Coster de l'Alzina 2016

Vingårdar
Druvorna kommer från tre olika ekologiska vingårdar i Torroja del Priorat.

Camí Cartoixa:
Mycket gammal vingård, planterad 1909.

Pardelasses:
Mycket gammal vingård, planterad 1919.

Sènia:
Gammal vingård, planterad 1956.

Vinifiering
Jäsning i plastkar om 750 liter, med återfuktning och omrörning för hand för att inte skada druvorna.

Lagring
Vinet lagras 12 månader på franska ekfat om 500 liter.

Druvor
100 % Carinyena

Alkoholhalt
14,5 %

Produktion
1500 flaskor

Producent
Celler Aixalà-Alcait

Pris
339 kr

Vår kommentar
Ett moget vin med typiska ört-toner, som mår bra av att luftas

Om producenten - Celler Aixalá-Alcait

Jordi Aixalà och Sussi Alcait driver ekologiska vingårdar i Torroja del Priorat sedan 1994 och buteljerar under eget namn sedan 2005. Även dottern Alzina finns med som vinmakare.